Far ascoltare musica al formaggio per migliorare la stagionatura. L’idea di un produttore caseario
Un produttore di formaggi della regione dell’Emmental in Svizzera sta sperimentando vari generi musicali per vedere se riescono a far sì che il suo formaggio abbia un sapore migliore. Dallo scorso settembre, il produttore di formaggio Beat Wampfler sta facendo “ascoltare” musica alle sue forme […]
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