27 Settembre 2021

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spaghetti integrali con pesto di noci

Spaghetti integrali con pesto di noci

spaghetti integrali con pesto di noci

Spaghetti integrali con pesto di noci

Gli Spaghetti integrali con pesto di noci sono un primo piatto profumato e gustoso, ideale da proporre nel menu di tutta la famiglia perché è molto facile da realizzare e accontenta i gusti di grandi e bambini. Gli Spaghetti integrali con pesto di noci sono la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto tradizionale e genuino della dieta mediterranea con un tocco di originalità. La semplicità degli Spaghetti integrali con pesto di noci, unita alla genuinità e alla delicatezza del loro condimento, avranno un effetto sicuro sui vostri cari o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o in un'occasione più importante. In questo caso potrete decorare il vostro piatto di Spaghetti integrali con pesto di noci con foglioline di prezzemolo fresco e lamelle di mandorle tostate. Gli Spaghetti integrali con pesto di noci sono una ricetta golosa, anche se abbastanza leggera.
Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Tempo totale 30 min
Portata Portata principale
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 540 kcal

Ingredienti
  

  • 360 grammi Spaghetti integrali
  • 40 grammi Gherigli di noce
  • 10 grammi Pinoli
  • 20 grammi Parmigiano grattugiato
  • 1 Spicchio Aglio
  • 20 Foglie Basilico fresco
  • 1 intero Peperoncino piccante
  • 2 Cucchiaio Olio Evo per il pesto
  • 2 cucchiaio Olio Evo per soffriggere
  • Q.B Sale

Istruzioni
 

  • ● Ponete al fuoco una pentola alta e capiente con abbondante acqua per la pasta.
  • ● Intanto tritate grossolanamente le noci. 
  • ● Lavate con cura il basilico, asciugatelo e mettetelo nel bicchiere del mixer insieme a metà dose di noci, ai pinoli e al parmigiano, infine versate l’olio e un pizzico di sale. Frullate il tutto fino a ottenere un composto cremoso, unendo se necessario poca acqua della pasta.
  • ● In una larga padella antiaderente fate soffriggere l’aglio e il peperoncino nell’olio a fuoco medio. Quando l’olio è profumato, eliminate l’aglio e fate rosolare leggermente le noci rimaste, per pochissimi secondi: fate molta attenzione perché si possono bruciare facilmente.
  • ● Quando l'acqua bolle, salatela e calate gli spaghetti; scolateli al dente (conservando un po’ di acqua di cottura) e saltateli per poco nella padella con le noci, eventualmente aggiungendo un poco d’acqua. Spegnete, aggiungete il pesto, mescolate bene e servite subito.
    spaghetti integrali con pesto di noci
Keyword Noci, Spaghetti