27 Settembre 2021

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guacamole antipasto freddo

Guacamole sfizioso con gamberoni

Una semplice ricetta per un antipasto fresco

guacamole antipasto freddo

Guacamole sfizioso con gamberoni

Uno sfizioso e fresco antipasto
Preparazione 30 min
Tempo totale 1 h
Portata Contorno
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 4 Gamberoni
  • 2 Avocado
  • 1 Cipollotto
  • 1 Pomodoro
  • 1 Limone
  • 1 Peperone
  • Q.B. Prezzemolo, Sale, Pepe in grani

Istruzioni
 

  • • Tagliate l’avocado, eliminate ilnocciolo, prelevate la polpa, schiacciatela aiutandovi con una forchetta e conditela con un’emulsione di olio e succo di limone.
    Lavate il pomodoro, apritelo a metà e tagliatelo a dadini dopo aver eli-minato i semi. Pulite il cipollotto e affettatelo finemente.
  • Versate in una terrina l’ avocado, il pomodoro, il cipollotto, il peperoncino e il prezzemolo tritati; aggiustate di sale e mescolate. Fate riposare il guacamole in frigorifero per 30 minuti.
  • • Sgusciate i gamberoni, senza elimina-re la coda, quindi incideteli sul dorso ed eliminate il filetto nero. Lavateli accuratamente sotto l’acqua corrente e scottateli in acqua bollente salata.
  • • Al momento di servire, versate il guacamole in recipienti individuali e decorate con i gamberoni, terminando con una spolverata di pepe nero macinato al momento.

Note

guacamole antipasto freddo
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